Comments on: 5 ปัจจัยเอสเปรสโซที่บาริสต้าต้องรู้ http://www.seat2cup.com/blog/2009/01/baristamaster/ เรื่องราวกาแฟ จากโรงคั่วกาแฟ ถึงร้านกาแฟ และผู้รักการดื่มกาแฟ Sat, 27 Jan 2018 15:14:56 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 By: delifun http://www.seat2cup.com/blog/2009/01/baristamaster/comment-page-1/#comment-1017 delifun Sat, 15 Jan 2011 13:16:58 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=322#comment-1017 ;) .. totally agree with krub ;) .. totally agree with krub

]]> By: BK http://www.seat2cup.com/blog/2009/01/baristamaster/comment-page-1/#comment-737 BK Thu, 12 Aug 2010 03:45:55 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=322#comment-737 กลับมานั่งอ่าน บทความ classic ทบทวนกันอีกรอบ :) ผมสงสัยเรื่องเครื่องกรองน้ำไว้จะกลับเข้ามาถามครับ กลับมานั่งอ่าน บทความ classic ทบทวนกันอีกรอบ :) ผมสงสัยเรื่องเครื่องกรองน้ำไว้จะกลับเข้ามาถามครับ

]]> By: admin http://www.seat2cup.com/blog/2009/01/baristamaster/comment-page-1/#comment-338 admin Mon, 12 Jan 2009 18:36:06 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=322#comment-338 สำหรับ premium espresso ตอนนี้ปรับการคั่วและเบลนด์ จนดูแล้วคล้ายๆ เบลนด์คลาสิคสไตล์ Mocha Java ครับ เพราะใช้กาแฟเซเลเบสเกือบครึ่ง ส่วนอีกครึ่งเป็นอินเดียและเยเมน ทั้งหมดเป็นกาแฟแบบ dry และ semi dry คือไม่ได้ใช้กาแฟแบบล้างเลย มันเลยให้กลิ่นฉุนสักหน่อย และ sweet เต็มที่ ออกทั้ง earth spice dark-chocolate และ berry บางครั้งผมได้กลิ่นเหมือนหมากพลูที่คนโบราณเขาชอบเคี้ยวกัน ถ้าชอบสไตล์ Mocha Java คงไม่ผิดหวังครับ แต่คนที่ชอบเอสเปรสโซแบบสะอาดๆ อาจจะไม่ค่อยสบายปากเท่าไหร่ ตอนนี้อยู่ในช่วงให้ลูกค้าและเพื่อนๆ ช่วยวิจารณ์กัน แล้วจะค่อยๆ fine tune ให้ลงตัวที่สุด ใครแวะไปชิมช่วย comment ด้วยนะครับ สำหรับ premium espresso ตอนนี้ปรับการคั่วและเบลนด์ จนดูแล้วคล้ายๆ เบลนด์คลาสิคสไตล์ Mocha Java ครับ เพราะใช้กาแฟเซเลเบสเกือบครึ่ง ส่วนอีกครึ่งเป็นอินเดียและเยเมน ทั้งหมดเป็นกาแฟแบบ dry และ semi dry คือไม่ได้ใช้กาแฟแบบล้างเลย มันเลยให้กลิ่นฉุนสักหน่อย และ sweet เต็มที่ ออกทั้ง earth spice dark-chocolate และ berry บางครั้งผมได้กลิ่นเหมือนหมากพลูที่คนโบราณเขาชอบเคี้ยวกัน ถ้าชอบสไตล์ Mocha Java คงไม่ผิดหวังครับ แต่คนที่ชอบเอสเปรสโซแบบสะอาดๆ อาจจะไม่ค่อยสบายปากเท่าไหร่

ตอนนี้อยู่ในช่วงให้ลูกค้าและเพื่อนๆ ช่วยวิจารณ์กัน แล้วจะค่อยๆ fine tune ให้ลงตัวที่สุด ใครแวะไปชิมช่วย comment ด้วยนะครับ

]]> By: alienboon http://www.seat2cup.com/blog/2009/01/baristamaster/comment-page-1/#comment-337 alienboon Mon, 12 Jan 2009 05:58:08 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=322#comment-337 ว่าจะลองสั่งมาชิมบ้าง... แต่ช่วงนี้เครื่องชงเสีย... ต้องรอซ่อมเสร็จก่อนครับ ว่าจะลองสั่งมาชิมบ้าง…
แต่ช่วงนี้เครื่องชงเสีย…
ต้องรอซ่อมเสร็จก่อนครับ

]]> By: skipper http://www.seat2cup.com/blog/2009/01/baristamaster/comment-page-1/#comment-336 skipper Sun, 11 Jan 2009 02:16:14 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=322#comment-336 จะมีภาคต่อไหมครับ อ่านแล้วเพลินมากเลย จะมีภาคต่อไหมครับ อ่านแล้วเพลินมากเลย

]]> By: Boblam http://www.seat2cup.com/blog/2009/01/baristamaster/comment-page-1/#comment-335 Boblam Sat, 10 Jan 2009 15:55:16 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=322#comment-335 This is a good one as I hope everything is settled by the time I visit your shop... :) This is a good one as I hope everything is settled by the time I visit your shop… :)

]]>