Comments on: Seat2Cup Menu and Hours http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/ เรื่องราวกาแฟ จากโรงคั่วกาแฟ ถึงร้านกาแฟ และผู้รักการดื่มกาแฟ Tue, 27 Jul 2010 12:46:11 +0700 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 By: pommi http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-563 pommi Thu, 12 Nov 2009 05:22:03 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-563 ขอบคุณครับ ขอบคุณครับ

]]> By: วุฒิ http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-562 วุฒิ Thu, 12 Nov 2009 04:07:23 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-562 เป็นกำลังใจให้นะครับคุณ Pomฯ รักจะทำบาร์ มันต้องผ่านอารมณ์แบบนี้มาบ้าง เป็นกำลังใจให้นะครับคุณ Pomฯ

รักจะทำบาร์ มันต้องผ่านอารมณ์แบบนี้มาบ้าง

]]> By: pommi http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-561 pommi Wed, 11 Nov 2009 05:38:33 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-561 "ใครที่เคยอยู่บาร์ช่วงเงียบๆ จะทราบดีว่ามันเหมือนเวลาผ่านไปช้าเหลือเกิน" จริงครับ เห็นด้วยอย่างยิ่ง “ใครที่เคยอยู่บาร์ช่วงเงียบๆ จะทราบดีว่ามันเหมือนเวลาผ่านไปช้าเหลือเกิน”

จริงครับ เห็นด้วยอย่างยิ่ง

]]> By: boblam http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-541 boblam Sun, 01 Nov 2009 22:00:29 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-541 On Eureka Mignon, I finally saw its clumping which was quite bad. The one I'm with is a doser model so that might help them a bit vs. the doserless you use. Talking to the nearby roaster, he recommended against using Eureka Mignon on french press. Just my 2 cents On Eureka Mignon, I finally saw its clumping which was quite bad. The one I’m with is a doser model so that might help them a bit vs. the doserless you use. Talking to the nearby roaster, he recommended against using Eureka Mignon on french press.

Just my 2 cents

]]> By: suansiam http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-537 suansiam Tue, 27 Oct 2009 14:26:35 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-537 ยกมือสนับสนุน monthly cupping session อีกเสียงครับ ^_^/ ยกมือสนับสนุน monthly cupping session อีกเสียงครับ

^_^/

]]> By: nop http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-533 nop Tue, 20 Oct 2009 14:55:51 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-533 สนับสนุน monthly cupping session ครับ เพราะว่า ผมอยู่ไกล วันธรรมดาคงไม่มีโอกาสเข้าไปเยี่ยม เคยไปแต่วันเสาร์ ซึ่งมันก็เงียบเหงาอย่างว่าจริงๆ ยิ่งถ้าไม่มีละครเวทีใกล้ๆ ก็คงเหงายิ่งกว่า สนับสนุน monthly cupping session ครับ
เพราะว่า ผมอยู่ไกล วันธรรมดาคงไม่มีโอกาสเข้าไปเยี่ยม เคยไปแต่วันเสาร์
ซึ่งมันก็เงียบเหงาอย่างว่าจริงๆ
ยิ่งถ้าไม่มีละครเวทีใกล้ๆ ก็คงเหงายิ่งกว่า

]]> By: admin http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-532 admin Mon, 19 Oct 2009 15:22:49 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-532 คุณ Bob ฯ ครับ mignon ตัวนี้เป็น burr grind ถ้าจำไม่ผลิตขนาด 50 mm สามารถบดเอสเปรสโซได้ แต่มันจะติดๆ เป็นก้อนตามประสาเครื่องบดขนาดเล็ก ส่วนใหญ่ผมเลยเอาไว้บดเพื่อ press หรือ drip จะดีมาก และเป็น on demand ด้วยจึงสะดวกสะบายไม่ต้องมานั่งตวง เครื่องของ eureka ได้รับคำชมมากในเรื่องของมอเตอร์ และการปรับแบบ stepless ที่ใช้ knob โดย burr ตัวล่างจะเป็นตัวที่ขยับ ฉะนั้นจึงไมต้องห่วงเรื่อง hopper เหมือนกับที่บางคนเป็นห่วงเครื่อง Mazzer ที่เราปรับ burr ตัวบนซึ่งรองรับน้ำหนักกาแฟใน hopper อยู่ด้วย (แต่ส่วนตัวผมไม่เคยสนใจปัญหานี้สักเท่าไหร่) เรื่อง monthly cupping session อันนี้เป็นไปได้นะครับ ยังไงขอพิจารณาอีกนิดแล้วจะส่งข่าวนะครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ คุณ i-fool สะดวกเมื่อไหร่เชิญนะครับ คุณ Bob ฯ ครับ mignon ตัวนี้เป็น burr grind ถ้าจำไม่ผลิตขนาด 50 mm สามารถบดเอสเปรสโซได้ แต่มันจะติดๆ เป็นก้อนตามประสาเครื่องบดขนาดเล็ก ส่วนใหญ่ผมเลยเอาไว้บดเพื่อ press หรือ drip จะดีมาก และเป็น on demand ด้วยจึงสะดวกสะบายไม่ต้องมานั่งตวง

เครื่องของ eureka ได้รับคำชมมากในเรื่องของมอเตอร์ และการปรับแบบ stepless ที่ใช้ knob โดย burr ตัวล่างจะเป็นตัวที่ขยับ ฉะนั้นจึงไมต้องห่วงเรื่อง hopper เหมือนกับที่บางคนเป็นห่วงเครื่อง Mazzer ที่เราปรับ burr ตัวบนซึ่งรองรับน้ำหนักกาแฟใน hopper อยู่ด้วย (แต่ส่วนตัวผมไม่เคยสนใจปัญหานี้สักเท่าไหร่)

เรื่อง monthly cupping session อันนี้เป็นไปได้นะครับ ยังไงขอพิจารณาอีกนิดแล้วจะส่งข่าวนะครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ

คุณ i-fool สะดวกเมื่อไหร่เชิญนะครับ

]]> By: i-fool http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-531 i-fool Mon, 19 Oct 2009 04:42:30 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-531 ไว้จะหาเวลาไปดื่มกาแฟที่ร้านครับ ไว้จะหาเวลาไปดื่มกาแฟที่ร้านครับ

]]> By: boblam http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-525 boblam Sun, 18 Oct 2009 06:07:26 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-525 I'm interested in the mignon. The roaster closed to my place like this grinder a lot and even said he preferred it to Mazzer Mini (which is 25% more expensive) My question is whether this mignon is designed for espresso only, ie I wonder how much powder it gave out and whether it's better for french press, particularly vs. Solis 166 that I used now. My concern is that some grinders were meant to be for fine grind only so its performance at the other end won't be good. For the Saturday opening, I do understand your point once you change your schedule. So this is more or less a "by request" only. Why don't you make it like a monthly/bi-monthly cupping session/training session on Saturday, then. The roaster I know told me this is quite useful for words of mouth to get new customers in the door. Also, it's more of a regular schedule than the "you request/I open" thing. Again, just my 2 cents. I’m interested in the mignon. The roaster closed to my place like this grinder a lot and even said he preferred it to Mazzer Mini (which is 25% more expensive)

My question is whether this mignon is designed for espresso only, ie I wonder how much powder it gave out and whether it’s better for french press, particularly vs. Solis 166 that I used now. My concern is that some grinders were meant to be for fine grind only so its performance at the other end won’t be good.

For the Saturday opening, I do understand your point once you change your schedule. So this is more or less a “by request” only. Why don’t you make it like a monthly/bi-monthly cupping session/training session on Saturday, then. The roaster I know told me this is quite useful for words of mouth to get new customers in the door. Also, it’s more of a regular schedule than the “you request/I open” thing. Again, just my 2 cents.

]]> By: vudh http://www.seat2cup.com/blog/2009/10/seat2cup-menu-and-hours/comment-page-1/#comment-524 vudh Sun, 18 Oct 2009 05:12:18 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=675#comment-524 ใช่แล้วครับมันคือ eureka mignon หรือ mci นั่นเอง พอดีไม่ค่อยได้ชงที่บ้านแล้ว เลยเอามาใช้ที่ร้านแทน เรื่องเปิดร้านวันเสาร์ ผมก็กังวลเหมือนกันครับ แต่หลังๆ มานี้มันเงียบจริงๆ ไม่ใช่ว่ากลัวจะไม่คุ้มนะครับ แต่ใครที่เคยอยู่บาร์ช่วงเงียบๆ จะทราบดีว่ามันเหมือนเวลาผ่านไปช้าเหลือเกิน น้องๆ บาริสต้าของเราเลยเรียกร้องมานานแล้วว่าถ้าเป็นอย่างนี้ขอพักดีกว่า แต่ยังคงจะเปิดบ้างหากมีนัดล่วงหน้า หรือมีข่าวว่าละครจะมาเล่นที่โรงละครใกล้ๆ ที่จะเปิดช่วงสั้นๆ ก็ไม่ง่ายครับ เพราะเด็กๆ แต่งตัวออกจากบ้านมาแล้วจะให้ค่าแรงครึ่งเดียวเขาคงไม่มีกำลังใจ แต่ยังไงอาจจะลองคุยกันดูอีกทีว่ามีทางที่ดีกว่านี้หรือไม่ ต้องขอบคุณคุณ Bobฯ ที่ห่วงใย และขออภัยทุกๆ ท่านอีกครั้งด้วยนะครับ ใช่แล้วครับมันคือ eureka mignon หรือ mci นั่นเอง
พอดีไม่ค่อยได้ชงที่บ้านแล้ว เลยเอามาใช้ที่ร้านแทน

เรื่องเปิดร้านวันเสาร์ ผมก็กังวลเหมือนกันครับ แต่หลังๆ มานี้มันเงียบจริงๆ ไม่ใช่ว่ากลัวจะไม่คุ้มนะครับ แต่ใครที่เคยอยู่บาร์ช่วงเงียบๆ จะทราบดีว่ามันเหมือนเวลาผ่านไปช้าเหลือเกิน น้องๆ บาริสต้าของเราเลยเรียกร้องมานานแล้วว่าถ้าเป็นอย่างนี้ขอพักดีกว่า แต่ยังคงจะเปิดบ้างหากมีนัดล่วงหน้า หรือมีข่าวว่าละครจะมาเล่นที่โรงละครใกล้ๆ

ที่จะเปิดช่วงสั้นๆ ก็ไม่ง่ายครับ เพราะเด็กๆ แต่งตัวออกจากบ้านมาแล้วจะให้ค่าแรงครึ่งเดียวเขาคงไม่มีกำลังใจ แต่ยังไงอาจจะลองคุยกันดูอีกทีว่ามีทางที่ดีกว่านี้หรือไม่ ต้องขอบคุณคุณ Bobฯ ที่ห่วงใย และขออภัยทุกๆ ท่านอีกครั้งด้วยนะครับ

]]>