Comments on: แตรัว กาแฟ | terroir

By: sung

sung — Sun, 28 Feb 2010 13:29:34 +0000

อ่านเสร็จเลยไปค้นๆ ตู้หาหนังสือเล่มนี้มาอ่านมั่ง ..
รู้สึกว่าถ้าสารหรือข้อความจากผืนดินถูกบันทึกในเมล็ดกาแฟ
คนคั่วกาแฟก็น่าจะเป็นเสมือนคนถอดรหัสสารหรือข้อความจากแต่ละแตรัวให้แสดงตัวออกมาในเมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วได้รึป่าวคะ

By: alienboon

alienboon — Sun, 28 Feb 2010 04:11:23 +0000

เป็นการพูดถึงกาแฟได้ดีมากครับ….
ทำให้เข้าใจ…มากขึ้น
ทุกครั้งที่ดื่มกาแฟ…จะพยายามนึกถึงรสชาติ…ที่มาของมัน

By: caesarlab

caesarlab — Sat, 27 Feb 2010 08:51:51 +0000

ขอบคุณคุณวุฒิสำหรับบทความดีๆ ค่ะ
ชอบอ่านการ์ตูนญี่ปุ่นเกี่ยวกับการทำอาหาร
ก็จะเห็นได้ว่า เค้าให้ความสำคัญกับรสที่เป็นธรรมชาติของวัตถุดิบชนิดนั้นๆ หรือการปรุงโดยรักษารสชาติของวัตถุดิบให้มากที่สุด ^^

By: ittirit

ittirit — Thu, 25 Feb 2010 07:48:11 +0000

ลึกซึ้ง

ความบริสุทธิ์ ที่ไม่มีสิ่งปนเปื้อน

สิ่งปนเปื้อนที่ไร้ซึ่งคุณค่า

แต่ตอนนี้หาสิ่งบริสุทธิ์ได้ยากเพราะ ราคา และการตลาดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว