Comments on: เอสเปรสโซเย็น http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/ เรื่องราวกาแฟ จากโรงคั่วกาแฟ ถึงร้านกาแฟ และผู้รักการดื่มกาแฟ Sat, 27 Jan 2018 15:14:56 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 By: Meechai T. http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-2296 Meechai T. Mon, 15 Dec 2014 14:25:33 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-2296 ชื่อนั้นสำคัญไฉน ถ้าตราบใดลูกค้าถูกใจจากกาแฟที่คุณชงให้(คงไม่มีลูกค้าคนใดกลับมาอีกถ้าหากว่าเขาไม่ประทับใจกับรสชาติและการบริการแม้จะได้รับประสบการณ์การบริการระดับใดก็ตาม)ก่อนจะมีชื่อเรียกเหล่านี้ก็เริ่มจากการไม่มีก่อนไม่ใช่หรือครับ ชื่อนั้นสำคัญไฉน ถ้าตราบใดลูกค้าถูกใจจากกาแฟที่คุณชงให้(คงไม่มีลูกค้าคนใดกลับมาอีกถ้าหากว่าเขาไม่ประทับใจกับรสชาติและการบริการแม้จะได้รับประสบการณ์การบริการระดับใดก็ตาม)ก่อนจะมีชื่อเรียกเหล่านี้ก็เริ่มจากการไม่มีก่อนไม่ใช่หรือครับ

]]> By: Chok Rujirawat http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-2252 Chok Rujirawat Sat, 20 Sep 2014 03:54:47 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-2252 จริงๆจะว่าไปสำหรับ"เอสเพรสโซ่เย็น" เป็นเมนูที่มันทำให้ผมมีค่าเทอมลูกเลยนะครับ 555 จริงๆจะว่าไปสำหรับ”เอสเพรสโซ่เย็น” เป็นเมนูที่มันทำให้ผมมีค่าเทอมลูกเลยนะครับ 555

]]> By: ขอบคุณครับ http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1520 ขอบคุณครับ Wed, 23 Jan 2013 04:48:26 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1520 ชอบบทความลงท้ายที่คุณเขียนมาก ผมเคยมีประสพการณ์ที่ไม่ค่อยประทับใจกับร้านกาแฟทางภาคเหนือที่มีร้านกาแฟชื่อดังๆ เคยได้ยินถึงกับพูดดูถูกลูกค้าว่าโง่ที่สั่งกาแฟเอสเพลสโซ่เย็นกับคาปูชิโน่เย็น หรือไม่ก็โง่ที่กินเอสเพลสโซ่ร้อนแล้วกินน้ำเปล่าตาม ชอบบทความลงท้ายที่คุณเขียนมาก ผมเคยมีประสพการณ์ที่ไม่ค่อยประทับใจกับร้านกาแฟทางภาคเหนือที่มีร้านกาแฟชื่อดังๆ
เคยได้ยินถึงกับพูดดูถูกลูกค้าว่าโง่ที่สั่งกาแฟเอสเพลสโซ่เย็นกับคาปูชิโน่เย็น หรือไม่ก็โง่ที่กินเอสเพลสโซ่ร้อนแล้วกินน้ำเปล่าตาม

]]> By: ตาณ คอทองดำ http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1415 ตาณ คอทองดำ Sat, 25 Aug 2012 05:55:35 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1415 ไม่ทราบว่าที่ต่างประเทศจะมีเมนู Iced Espresso หรือไม่ แต่ที่เมืองไทยเรามีแน่ๆครับ ก็ เอสเพรสโซ่ร้อนมี ทำไม่ เอสเพรสโซ่เย็นจะไม่มี บ้า่นเมืองเราเป็นเมืองอากาศร้อนก็ต้องทานเย็นเพื่อคลายร้อน ชาวบ้านเขาเข้าใจว่าเอสเพรสโซ่คือกาแฟเข้มข้น เวาลาเขาสั่งเมนูเอสเพรสโซ่เย็นก็หมายความถึง กาแฟเย็นเข้มข้นนั้นแหละครับ เมื่อสิบกว่าปีที่แล้วเมนูเอสเพรสโซ่เย็นยังไม่แพร่หลายมีลูกค้ามาสั่ง เอสเพรสโซ่เย็น เมนูนี้ไม่มีในตำราฝรั่ง ก็เลยมีความคิดว่าในเมื่อคาปูชิโน่เย็นยังทำได้ เอสเพรสโซ่เย็นก็ต้องทำได้สิ เลยทำเอสเพรสโซ่เย็นแบบโอเลี้ยงเข้มๆให้ ก็ โอเคนะ อ้าวมันดันไปชนกับเมนูอเมริกาโน่ให้ ก็เลยอ้อมแอ่มตอบลูกค้าไปว่าเอสเพรสเย็นจะเข้มกว่าอเมริกาโนเย็นครับ โถ!ก็ โอเลี้ยงบ้านเราดีๆนี้แหละแต่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วชงด้วยเครื่องเอสเพรสโซ่ ประเด็นเอสเพรสโซ่เย็นใส่นมหรือไม่เถียงกันรุนแรงในเวปต่างๆ ตอนนี้มาจบที่คนทานครับ ถามลูกค้าทุกครั้งที่สั้งเมนูเอสเพรศโซ่เย็นได้คำตอบว่าใส่นมครับ ก็เลยได้คำตอบว่าเมนูเอสเพรสโซ่เย็นก็คือ กาแฟเย็นเข้มข้นหวานน้อยครับ แฮะๆๆ ไม่ทราบว่าที่ต่างประเทศจะมีเมนู Iced Espresso หรือไม่ แต่ที่เมืองไทยเรามีแน่ๆครับ ก็ เอสเพรสโซ่ร้อนมี ทำไม่ เอสเพรสโซ่เย็นจะไม่มี บ้า่นเมืองเราเป็นเมืองอากาศร้อนก็ต้องทานเย็นเพื่อคลายร้อน ชาวบ้านเขาเข้าใจว่าเอสเพรสโซ่คือกาแฟเข้มข้น เวาลาเขาสั่งเมนูเอสเพรสโซ่เย็นก็หมายความถึง กาแฟเย็นเข้มข้นนั้นแหละครับ เมื่อสิบกว่าปีที่แล้วเมนูเอสเพรสโซ่เย็นยังไม่แพร่หลายมีลูกค้ามาสั่ง เอสเพรสโซ่เย็น เมนูนี้ไม่มีในตำราฝรั่ง ก็เลยมีความคิดว่าในเมื่อคาปูชิโน่เย็นยังทำได้ เอสเพรสโซ่เย็นก็ต้องทำได้สิ เลยทำเอสเพรสโซ่เย็นแบบโอเลี้ยงเข้มๆให้ ก็ โอเคนะ อ้าวมันดันไปชนกับเมนูอเมริกาโน่ให้ ก็เลยอ้อมแอ่มตอบลูกค้าไปว่าเอสเพรสเย็นจะเข้มกว่าอเมริกาโนเย็นครับ โถ!ก็ โอเลี้ยงบ้านเราดีๆนี้แหละแต่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วชงด้วยเครื่องเอสเพรสโซ่ ประเด็นเอสเพรสโซ่เย็นใส่นมหรือไม่เถียงกันรุนแรงในเวปต่างๆ ตอนนี้มาจบที่คนทานครับ ถามลูกค้าทุกครั้งที่สั้งเมนูเอสเพรศโซ่เย็นได้คำตอบว่าใส่นมครับ ก็เลยได้คำตอบว่าเมนูเอสเพรสโซ่เย็นก็คือ กาแฟเย็นเข้มข้นหวานน้อยครับ แฮะๆๆ

]]> By: น้ำ http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1388 น้ำ Tue, 19 Jun 2012 09:09:15 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1388 ชอบบทความนี้มากค่ะ เป็นคนกินกาแฟแต่ยังไม่ได้เป็นคอกาแฟแบบใครๆ โดนประจำเวลาไปร้านกาแฟแล้วมักสับสน บางร้านมันมี Iced Espresso บางร้านไม่มี บางร้านมี Iced Capuchino บางร้านไม่มี สั่งกาแฟผิดก็จะโดนคนชงกาแฟทำหน้าเซ็งแนวลูกค้าโง่มาสั่งกาแฟ แล้วบอกว่าไม่มี ดดยเฉพาะพวกร้านชื่อดังหลายสาขาทั้งหลาย .... จริงๆแล้วบาริสต้าเป็นคนที่สร้างรอยยิ้มให้ลูกค้านะคะ ดีใจที่เจอเจ้าของร้านที่เป็นบาริสต้าตัวจริงค่ะ ชอบบทความนี้มากค่ะ เป็นคนกินกาแฟแต่ยังไม่ได้เป็นคอกาแฟแบบใครๆ โดนประจำเวลาไปร้านกาแฟแล้วมักสับสน บางร้านมันมี Iced Espresso บางร้านไม่มี บางร้านมี Iced Capuchino บางร้านไม่มี สั่งกาแฟผิดก็จะโดนคนชงกาแฟทำหน้าเซ็งแนวลูกค้าโง่มาสั่งกาแฟ แล้วบอกว่าไม่มี ดดยเฉพาะพวกร้านชื่อดังหลายสาขาทั้งหลาย …. จริงๆแล้วบาริสต้าเป็นคนที่สร้างรอยยิ้มให้ลูกค้านะคะ ดีใจที่เจอเจ้าของร้านที่เป็นบาริสต้าตัวจริงค่ะ

]]> By: mania http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1379 mania Mon, 04 Jun 2012 04:20:53 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1379 Thank Thank

]]> By: roastniyom coffee http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1339 roastniyom coffee Sun, 29 Apr 2012 14:42:13 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1339 ชอบบทความนี้ครับ คุณวุฒิเขียนด้วยมุมมองที่..กว้าง.. ดีครับ ชอบบทความนี้ครับ คุณวุฒิเขียนด้วยมุมมองที่..กว้าง.. ดีครับ

]]> By: admin http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1338 admin Tue, 24 Apr 2012 09:23:10 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1338 ขอบคุณครับ :) ขอบคุณครับ :)

]]> By: เอิ๊ก Coffeebark Homeroaster http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1337 เอิ๊ก Coffeebark Homeroaster Tue, 24 Apr 2012 08:23:52 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1337 ชอบเลย...ครึ่งแรกอ่านแล้วดูนุ่มๆครับ ครึ่งหลังมันดีโดนใจ ผมว่าเรื่องนี้มันไม่ซับซ้อนอย่างที่พี่ว่านั่นแหละครับ และประหลาดใจมากที่เห็น 9-1coffee มาทิ้งคอมเม้นท์ไว้ที่นี่....เพราะผมไม่เคยเจอเจ้าของยูสเซอร์เนมนี้ในโลกไซเบอร์เลยอ่ะครับ เจอกันทุกครั้งเราจะไปนั่งกินกาแฟใหเแมงคุ่นกัดอยู่ในป่า...ฮ่ะๆๆๆๆ ติดตามและแอบชื่นชมพี่วุฒินะครับผม ชอบเลย…ครึ่งแรกอ่านแล้วดูนุ่มๆครับ ครึ่งหลังมันดีโดนใจ
ผมว่าเรื่องนี้มันไม่ซับซ้อนอย่างที่พี่ว่านั่นแหละครับ
และประหลาดใจมากที่เห็น 9-1coffee มาทิ้งคอมเม้นท์ไว้ที่นี่….เพราะผมไม่เคยเจอเจ้าของยูสเซอร์เนมนี้ในโลกไซเบอร์เลยอ่ะครับ เจอกันทุกครั้งเราจะไปนั่งกินกาแฟใหเแมงคุ่นกัดอยู่ในป่า…ฮ่ะๆๆๆๆ
ติดตามและแอบชื่นชมพี่วุฒินะครับผม

]]> By: admin http://www.seat2cup.com/blog/2012/04/espressoyen/comment-page-1/#comment-1336 admin Tue, 24 Apr 2012 04:01:29 +0000 http://www.seat2cup.com/blog/?p=1440#comment-1336 ขอบคุณทั้งสามท่านครับ อันที่จริงเมนูกาแฟเย็นไทยเราอยู่ในตำรับกาแฟโลกมานานแล้วนะครับทั้งๆ ที่กาแฟสไตล์นี้ก็มีดื่มกันในประเทศเพื่อนบ้านเราด้วย(เหมือนส้มตำที่ในลาวก็มีกินกัน) สุดแต่ว่านักเขียนคนไหนจะอ้างถึงบ้าง แต่ในตำรับดั้งเดิมนั้นจะพูดถึงการใช้กาแฟต้มแก่ๆ เนื่องจากเมื่อก่อนเรายังไม่มีเอสเปรสโซ คนไทยยังไม่รู้จักการชงด้วยเอสเปรสโซ มาบัดนี้เราชงเอสเปรสโซเป็นแล้ว และใช้กาแฟแท้ๆ 100% ผมว่ารสชาติมันดีขึ้นเยอะเลย การ claim ใช้คำว่าเอสเปรสโซเย็นน่าจะพอมีน้ำหนักอยู่พอสมควร ยิ่งถ้าเราใช้ได้ก่อนที่ ลาว เขมร เวียตนามจะเริ่มคุ้นกับเอสเปรสโซมากขึ้น โลกอาจจะรู้จักกาแฟสไตล์นี้ผ่่านเราก่อนก็ได้ครับ ขอบคุณทั้งสามท่านครับ

อันที่จริงเมนูกาแฟเย็นไทยเราอยู่ในตำรับกาแฟโลกมานานแล้วนะครับทั้งๆ ที่กาแฟสไตล์นี้ก็มีดื่มกันในประเทศเพื่อนบ้านเราด้วย(เหมือนส้มตำที่ในลาวก็มีกินกัน) สุดแต่ว่านักเขียนคนไหนจะอ้างถึงบ้าง แต่ในตำรับดั้งเดิมนั้นจะพูดถึงการใช้กาแฟต้มแก่ๆ เนื่องจากเมื่อก่อนเรายังไม่มีเอสเปรสโซ คนไทยยังไม่รู้จักการชงด้วยเอสเปรสโซ

มาบัดนี้เราชงเอสเปรสโซเป็นแล้ว และใช้กาแฟแท้ๆ 100% ผมว่ารสชาติมันดีขึ้นเยอะเลย การ claim ใช้คำว่าเอสเปรสโซเย็นน่าจะพอมีน้ำหนักอยู่พอสมควร ยิ่งถ้าเราใช้ได้ก่อนที่ ลาว เขมร เวียตนามจะเริ่มคุ้นกับเอสเปรสโซมากขึ้น โลกอาจจะรู้จักกาแฟสไตล์นี้ผ่่านเราก่อนก็ได้ครับ

]]>