อันที่จริงซีททูคัพเราคั่วกาแฟทุกรูปแบบตั้งแต่อ่อนสุดจนถึงระดับเข้มสุด เราคั่วกาแฟดิบราคาถูกจนไปถึงกาแฟที่กิโลละเป็นพันบาท ไม่เกี่ยงว่าจะเป็นโรบัสต้าหรืออราบิก้าพันธุ์ไหน แต่ที่เราทำเป็นผลิตภัณฑ์ของเราเองนั้นมีเพียง 2 ตัวเท่านั้นคือ S2C Espresso ที่มักพูดถึงบ่อยๆ ส่วนอีกตัวคือ S2C Dark Roast

ถ้ากาแฟพูดได้ เจ้า S2C Dark Roast คงบ่นน้อยใจเหมือนกัน เพราะเหมือนถูกทอดทิ้ง ด้วยความที่ตอนที่เริ่มสร้างเบลนด์นี้ขึ้นมาเมื่อหลายปีก่อนมีวัตถุประสงค์เพียงให้เป็นทางเลือกสำหรับท่านที่ชอบกาแฟ smooth ไม่ชอบรสเปรี้ยว และนำไปใช้ในเมนูกาแฟนมได้ง่าย โดยที่เราก็ไม่คิดว่ากาแฟสไตล์นี้มันจะโดดเด่นหรือสร้างความแตกต่างในตลาดกาแฟคั่วเมืองไทยได้มากมายอะไร

รูปด้านบนนั้นเป็นการเปรียบเทียบเมล็ดกาแฟจาก S2C Espresso ที่อยู่ทางซ้าย และ S2C Dark Roast ที่อยู่ทางขวา พยายามปรับแสงสีให้เห็นใกล้เคียงความจริง แต่เมื่อมองจากจอคอมพิวเตอร์ของแต่ละท่านอาจให้สีเพี้ยนต่างกันไปบ้าง สังเกตว่า S2C Dark Roast จะมีสีเข้มคล้ำกว่า รอยแยกตรงกลางที่เรียก center cut เริ่มเกรียมแล้ว เกิดจากการคั่วให้เข้มกว่า    

S2C Dark Roast เบลนด์จากกาแฟไทยเป็นส่วนใหญ่ ผสมกับกาแฟจากแถบเอเซียเล็กน้อย นำมาคั่วเข้มระดับ vienna roast ทำให้ได้เอสเปรสโซที่ smooth ขึ้น ขมขึ้น ไม่มีรสเปรี้ยว หอมฉุนขึ้น มีกลิ่นควันปนมาบ้าง ไม่ขมคม ไม่ขมไหม้ มีบอดี้หรือความเข้มข้นดี นำไปใช้ในเมนูกาแฟนมได้ดี หรือแม้แต่ดื่มเป็นเอสเปรสโซช็อตก็ยังไม่ขมเกินไป แม้จะเป็นสไตลฺ์ที่หลายคนคุ้นเคย แต่จากการสอบถามลูกค้าหลายๆ ราย หลายท่านยังยืนยันว่ามันไม่เหมือนกันโดยสิ้นเชิงหรอก และความจริงก็คือแฟนประจำของกาแฟตัวนี้มีมากกว่า S2C Espresso ที่เราภูมิใจหลายเท่านัก

ข่าวดีก็คือตอนนี้ ท่านที่สนใจสามารถสั่งซื้อ S2C Dark Roast ทางไปรษณีย์ได้แล้วผ่านทาง web shop ครับ