"pleasure in a cup"... the out come of great passion in every step from the seed to the cup !

กาแฟของเรา

การคั่วกาแฟ

บทความกาแฟ

ซีททูคัพในสื่อ

วีดีโอ

ติดต่อกาแฟซีททูคัพ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seat2Cup Coffee

111 G floor Charn Issara Tower 2 New Petchburi Rd. HeuyKwang Bangkabi Bangkok 10310. tel.0863166629 email: vudh@seat2cup.com

แนวทางคั่วกาแฟแบบซีททูคัพ

"แนวทางการคั่วกาแฟแบบโรงคั่วหัวก้าวหน้ามิได้หมายถึงการคั่วกาแฟให้อ่อนลงเท่านั้น หากหมายถึงความพยายามในการค้นหาเมล็ดกาแฟดิบที่มีคุณภาพและบุคลิกโดดเด่น นำมาคั่วอย่างระมัดระวังเพื่อเปิดเผยรสชาติที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกนั้นๆ ไม่ว่าจะต้องคั่วเข้มหรือคั่วอ่อนลง โดยคั่วกาแฟทีละน้อยไม่เกินครั้งละ 30 กิโลกรัม พิถีพิถันทุกแบทช์ที่คั่ว มีสมมติฐานว่ากาแฟดิบจากแต่ละแหล่งต้องการวิธีคั่วต่างกัน และเมล็ดกาแฟดิบมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ดังนั้นในการคั่วแต่ละครั้งจึงต้องมีการปรับวิธีการคั่วตลอดเวลาที่เรียก fine tuning ใช้ทักษะในการคั่วแบบช่างฝีมือ พร้อมไปกับทักษะการชิมทดสอบ เพื่อปรับการคั่วให้ได้ผลลัพธ์ตามต้องการ การคั่วกาแฟต้องใช้จินตนาการในรสชาติที่ต้องการนำเสนอสู่ผู้ดื่ม ไม่ว่าจะเป็นการคั่วกาแฟจากแหล่งปลูกเดี่ยว (single origin) หรือการคั่วกาแฟและผสมหลายแหล่งปลูก (blend) แนวทางของโรงคั่วหัวก้าวหน้ายังรวมถึงการให้ความสำคัญกับความรู้ เทคนิค และทักษะการจัดเตรียมเครื่องดื่มหรือการชงกาแฟที่ถูกต้อง เพื่อทำหน้าที่อย่างรับผิดชอบในการนำพารสชาติของกาแฟแท้ๆ จากแหล่งปลูก ผ่านการคั่วและการชงสู่ถ้วยของผู้ดื่มอย่างไร้ที่ติ"

ซีททูคัพคั่วกาแฟด้วยแรงบันดาลใจและความพยายามในการเป็นโรงคั่วชั้นแนวหน้าของเมืองไทย ด้วยการพัฒนาทักษะวิธีการผลิตกาแฟคั่วคุณภาพสูงสุดเทียบเคียงโรงคั่วชั้นนำจากทั่วโลก สั่งซื้อกาแฟคลิกหรือ สั่งกาแฟราคาส่งที่โทร 086 316 6629