ไม่ได้ตั้งใจให้เป็นพื้นที่โฆษณานะครับ และออกตัวไว้ชัดเลยว่านี่เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ดังนั้นอาจพูดถึงแต่อันที่รู้จักมักคุ้นหรือที่ได้เคยสัมผัสมาบ้าง โปรดใช้วิจารณญาณในการรับข้อมูลกันนะครับ

เคยเกริ่นไปคร่าวๆ แล้วสำหรับแนวทางกว้างๆ ในการเลือกเครื่องชงกาแฟ แต่หลายๆ ท่านโดยเฉพาะที่เป็นมือใหม่และเพิ่งเริ่มสนใจการทำกาแฟแบบเอสเปรสโซยังชอบถามให้จำเพาะเจาะจงลงไปว่าเครื่องชงกาแฟยี่ห้อไหนดี เพราะส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินหรือรู้จักเครื่องชงใดๆ มาก่อนเลย

ความเป็นจริงคือเครื่องชงกาแฟในโลกนี้มีหลายแบรนด์และมากมายหลายรุ่นมาก มากเกินกว่าจะพูดถึงได้หมด แต่ถ้าให้พูดถึงเฉพาะเครื่องที่สามารถนำมาชงขายได้ และที่มีจำหน่ายอยู่ในเมืองไทย ผมอาจให้ชื่อไว้ได้บ้างโดยกล่าวถึงผู้นำเข้าหรือดีลเลอร์เท่าที่ทราบคู่กันไป ให้พอเป็นจุดเริ่มต้นของการค้นหาเครื่องชงกาแฟที่ถูกใจท่านอย่างนี้นะครับ

1. Faema  อ่านว่าฝะเอ๊ม่ะ แบรนด์อันดับหนึ่งในอิตาลี ที่มีประวัติมายาวนานและมีนวตกรรมออกสู่โลกเอสเปรสโซเรื่อยมา สำหรับเมืองไทยเรามีบริษัทกาแฟอโรม่าเป็นผู้นำเข้ามาจำหน่าย รุ่นที่ผมคิดว่าประสิทธิภาพสูงและไม่แพงจนเกินไปน่าใช้สำหรับบาร์กาแฟคือรุ่น E91 AMBASSADOR
2. Nuova Simonelli ผู้ผลิตยักษ์ใหญ่อีกรายจากอิตาลีที่ในบ้านเรามียอดขายเครื่องถล่มทลาย เพราะมีหลากหลายรุ่นตั้งแต่เครื่องเล็กๆ จนถึงเครื่องระดับมืออาชีพ ที่โด่งดังเป็นที่รู้จักกันดีคือรุ่น Oscar เครื่องเล็กที่เหมาะใช้ในบ้าน แต่เมืองไทยเราเอามาชงขายกัน ล่าสุดคือ Musica เครื่องเล็กๆ แต่ประสิทธิภาพพอชงขายได้ ส่วนเครื่องระดับมืออาชีพที่ขายดิบขายดีคือรุ่น Appia ที่ราคาและเงื่อนไขการรับประกันทำให้หลายคนไม่ไปที่อื่น ส่วนรุ่นที่ผมแนะนำคือรุ่น Aurelia ซึ่งเป็นซีรีส์เดียวกันกับตัวที่ใช้สปอนเซอร์การแข่งขันชิงแชมป์บาริสต้าโลก ในเมืองไทยเรานำเข้าโดยบริษัทรีเทลลิงค์ และมีดีลเลอร์ที่ขายให้หลายสิบเจ้า
3. Astoria แบรนด์เครื่องชงจาก CMA โรงงานผลิตเครื่องเอสเปรสโซขนาดใหญ่จากอิตาลี Astoria เป็นอีกแบรนด์ที่มี product range ครบทุกระดับ ตอบสนองทุกความต้องการ ผมเคยสัมผัสตั้งแต่เครื่องเล็กๆ จนถึงเครื่องระดับมืออาชีพหลายต่อหลายรุ่น ถือว่ามีมาตรฐานการผลิต และได้เอสเปรสโซออกมาดีมาก ในบ้านเรามีบริษัทกาแฟ วีพีพี และบริษัทกาแฟพีเบอรี่เป็นผู้นำเข้า รุ่นที่แนะนำสำหรับบาร์กาแฟคือ Grolia หรือ Plus 4U
4. Sanremo อีกแบรนด์จากอิตาลี แม้จะเป็นโรงงานเล็กๆ และผมมีโอกาสได้สัมผัสน้อยมาก แต่ต้องกล่าวถึงเพราะผู้นำเข้าคือ espresso man โดยคุณตู๋ผู้คร่ำหวอดวงการเอสเปรสโซเมืองไทยมายาวนาน เรียกว่าถ้าคุณตู๋เลือกมาแล้วย่อมรับประกันคุณภาพและเชื่อใจในบริการหลังขายได้แน่นอน อยู่ที่ว่าท่านถูกชะตากับรูปโฉมเครื่องหรือไม่
5. La Marzocco นี่ก็อีกแบรนด์จากอิตาลี และเป็นแค่โรงงานเล็กๆ แต่รุ่งเรืองขึ้นมาจากการเป็นเครื่องที่กาแฟสตาร์บัคส์เลือกใช้ในช่วงแรกๆ จุดเด่นของ Marzocco คือสร้างเครื่องด้วยมือและปราณีตมาก มีการวางพื้นฐานของเครื่องด้วยเทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นเอง และ product range ของ Marzocco มีเพียงเครื่องระดับไฮเอนด์กับเครื่องในฝันเท่านั้น ในเมืองไทยนำเข้าโดยบริษัทบอนกาแฟ และมี exclusive dealer ในรุ่น Strada และ GS3 โดยบริษัทกาแฟบลูคอฟ
6. Reneka แบรนด์เครื่องชงจากฝรั่งเศส นำเข้าโดยกาแฟพีแอนด์เอฟ อันนี้ผมคุ้นเคยดีเพราะใช้งานจริงมาหลายปี ปัญหาของเครื่องชงที่ไม่ใช่สัญชาติอิตาเลี่ยนคือมักจะถูกดูแคลนและน่าสงสัยว่ามันจะทำเอสเปรสโซได้ดีแค่ไหน  แต่ด้วยอายุแบรนด์  80 ปี เรเนก้าได้พิสูจน์ตัวเองแล้วด้วยการทำเครื่องเอสเปรสโซที่เหนือชั้นกว่าเครื่องแบรนด์เก่าแก่จากอิตาลีหลายต่อหลายแบรนด์ โดยเฉพาะตลาดเมืองไทยเป็นที่กล่าวถึงและแนะนำกันแบบปากต่อปากในแง่คุณภาพช็อตกาแฟ ความทนทานและการดูแลหลังการขาย รุ่นที่ซีททูคัพใช้งานมายาวนานคือรุ่น VIVA S ซึ่งปัจจุบันพัฒนามาเป็นรุ่น LIFE ที่กำลังสร้างความตื่นเต้นให้กับวงการเอสเปรสโซด้วยเทคโนโลยีล้ำสมัย สามารถลดปัญหาความไม่สม่ำเสมอในการชง ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ต้องเจอ
7. Kees van der Westen อันนี้ก็ไม่ได้มาจากอิตาลีและไม่ใช่ชื่อแบรนด์แต่เป็นชื่อศิลปินผู้สร้างเครื่องเอสเปรสโซระดับเทพชาวฮอลแลนด์ ที่ต้องกล่าวชื่อ Kees ไว้ก่อนเพราะเขาทำไว้หลายโปรเจค ทุกโปรเจคได้รับการยอมรับจากนักชงชั้นนำทั่วโลก ทั้ง Mirage Speedster และล่าสุดคือ Spirit เครื่องของ Kees ในเมืองไทยเรานำเข้าโดย Happy Espresso

เท่านี้ก่อนนะครับ เอามากองไว้ก่อนให้ชื่อผ่านหู แต่อย่างที่กล่าวไว้ มันยังมีเครื่องชงอีกหลายแบรนด์หลายรุ่นมีทั้งที่คุณภาพดีและไม่ดี น่าใช้และไม่น่าใช้ สำหรับ 7 แบรนด์ที่ผมเลือกมาพูดถึงไว้นั้น ผมพิจารณาในแง่ของชื่อเสียงหรือ reputation ของแบรนด์บวกกับประสิทธิภาพของเครื่องและสังเกตว่าจะจำเพาะเครื่องระดับมืออาชีพสำหรับร้านกาแฟที่จริงจังเสียส่วนใหญ่ หมายความว่าถ้าผมจะต้องเลือกเครื่องไว้ใช้เอง แบรนด์ที่อยู่ในใจอันดับต้นๆ คงไม่พ้นผู้ผลิตทั้ง 7 รายนี้ แต่ทั้งนี้อย่าลืมว่าความรู้และประสบการณ์ของผมนั้นจำกัดด้วยเหตุว่าไม่ได้เป็นดีลเลอร์ขายเครื่องมานานมากแล้ว ได้สัมผัสเครื่องชงแบบจริงๆ จังๆ จากการใช้งานจริงไม่กี่รุ่นเท่านั้น นอกจากนี้ยังไม่รวมถึงตัวดีลเลอร์ซึ่งมีชื่อเสียงในการบริการหลังการขายแตกต่างกันไป แต่นำมาเรียบเรียงไว้พอเป็นข้อมูลเพื่อไม่ให้มือใหม่เคว้งคว้างจนเกินไป

ขอให้ได้เครื่องที่ถูกใจไว้ใช้งานกันนะครับ